Založ si blog

Čím sladiť počas diéty?

Väčšina ľudí, ktorí začnú s ketogénnym diétnym plánom (ketogénna diéta, paleo diéta, dukanova diéta), zistí, že sa u nich zo začiatku dostaví intenzívna túžba po sladkom, ktorá sa však po niekoľkých týždňoch vytratí.sladidla

Dokonca aj osoby, ktoré pravidelne dodržiavajú nízkosacharidový diétny režim hovoria, že sa u nich viac menej pravidelne objavuje túžba po sladkostiach, niekedy dokonca taká neodolateľná, že sa boja, že jej podľahnú. Vtedy prichádzajú na rad sladidlá, s pomocou ktorých si môžete uvariť alebo upiecť jedlá, ktoré by ste pri ketogénnom diétnom pláne nemali jesť. Samozrejme, stále si musíte dávať pozor na sladké potraviny, pretože väčšina vecí, ktoré sú označené ako „bez sacharidov“ v skutočnosti obsahuje sacharidy. Uistite sa, že pri vypracovaní svojho ketogénneho diétneho plánu beriete do úvahy obsah čistých sacharidov akéhokoľvek sladidla.

Druhy sladidiel

Vo všeobecnosti existuje niekoľko druhov sladidiel a to prirodzené sladidlá, alkoholové cukry a syntetické sladidlá (alebo inak nazývané umelé sladidlá). Existuje ešte niekoľko ďalších sladidiel, ktoré nepatria do žiadnej z vyššie vymenovaných kategórií (ako napríklad sladidlá na báze glycerínu), ale takéto sladidlá nie sú veľmi bežné a sú len zriedkavo používané.

Za účelom dodržiavania ketogénnej diéty ja osobne navrhujem používať erythritol a stéviu (alebo ich zmiešaniny), pretože sú to prirodzené sladidlá a nespôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi alebo inzulínu a navyše sladia veľmi dobre. V prípade, že používate ich zmiešaniny, eliminujú pachuť, ktorú má každé z nich jednotlivo a výsledkom je ich lahodná chuť. Pri kúpe sladidla si vždy prečítajte jeho zloženie. Dávajte prednosť čistému sladidlu a vyhnite sa sladidlám s prímesami, ako napríklad maltodextrín, dextróza alebo polydextróza, ktoré môžu spôsobovať nárast hladiny cukru v krvi. Prímesy môžu byť zdrojom ďalších nežiadúcich sacharidov, a práve tomuto efektu sa chceme vyhnúť. Veľmi vhodným druhom sladidla počas diéty je napríklad kulinárske sladidlo Sweetlift Cook, ktoré je získané z čisto rastlinných zdrojov a je ideálne na varenie a pečenie.

Nutričné hodnoty sladidiel:

Sladidlo Čisté sacharidy (na 100 g) Kalórie (na 100 g)
Stévia (E960) 5 20
Inulín 1 150
Erythritol (E968) 5 20
Xylitol (E967) 60 240
Sukralóza (E955) 0 0
Aspartam (E951) 85 352
Sacharín (E954) 94 364

 

Čo je to GI (glykemický index)?

Pri každom názve sladidla sa uvádza GI a po ňom nasleduje číslo. Písmená GI a číslo znamenajú hodnotu glykemického indexu, ktorý udáva, ako vzrastie hladina cukru vo vašom tele po konzumácii istej potraviny. Mnohé sladidlá majú GI nula, čo znamená, že po ich konzumácii sa hladina cukru v krvi nezvýši. Referenčná látka je čistá glukóza, hodnota ktorej je 100. Samozrejme je vaším cieľom použiť sladidlo s čo najnižšou hodnotou GI, ale mnohí dávajú z chuťových dôvodov radšej prednosť zmiešaninám sladidiel.

Efektívna a účinná metóda ako schudnúť pod lekárskym dohľadom - nízkokalorická proteínova diéta! (www.mdiet.sk)

Efektívna a účinná metóda ako schudnúť pod lekárskym dohľadom – nízkokalorická proteínova diéta! (www.mdiet.sk)

Autor:

MUDr. Richard Kozár MPH.
MWM s.r.o., M.R.Štefánika 53, 960 01 Zvolen,
mail: info@mdiet.sk
web: www.mdiet.sk

 

 

Zelenina s nízkym obsahom sacharidov vhodná pre bielkovinovú diétu

04.04.2017

[caption id="attachment_19" align="alignright" width="150"] Účinná bielkovinová diéta !![/caption] Zelenina tvorí veľmi dôležitú súčasť zdravej diéty, ale niekedy sa nevieme rozhodnúť, viac »

Diéta pre diabetikov

02.04.2017

Poznáme tri typy diabetu: diabetes prvého typu, čo je autoimunitné ochorenie, pri ktorom pankreas produkuje veľmi málo inzulínu alebo dokonca inzulín žiadny, diabetes druhého typu je do značnej viac »

Sweetlift Cook – prírodné sladidlo

28.03.2017

Prírodné sladidlo na varenie a pečenie Sweetlift Cook je kulinárske sladidlo, ktoré je získané z rastlinných zdrojov a je ideálne na varenie a pečenie. Obsahuje 5 sladidiel získaných z rozličných viac »

spišské podhradie, vlak, hanička

Hanička privezie turistov k Spišskému hradu

26.05.2017 15:00

Turistov budú voziť k Spišskému hradu vlastným vláčikom. Tento krok, podporujúci cestovný ruch v regióne, sa rozhodlo urobiť mesto Spišské Podhradie.

Aleppo, mierový pochod

Nový nálet koalície na sýrsky Majádín si zrejme vyžiadal až 80 obetí

26.05.2017 14:32, aktualizované: 14:45

Najmenej 80 členov rodín islamistických bojovníkov, vrátane 33 detí, zahynulo pri nálete koalície na sýrsky Majádín, ktorý ovláda teroristická organizácia Islamský štát.

zrutena budova, bratislava, 3nity

Statik stále popiera vinu za zrútenie budovy v komplexe 3nity

26.05.2017 14:00

Statik Ján Tomčáni sa mal vo štvrtok opäť postaviť pred Okresný súd. Podľa obžaloby má byť zodpovedný za chybný statický posudok 5-podlažnej budovy.

kuracie mäso, kuracina

V jedálňach štátnych inštitúcií je minimum slovenskej kuraciny

26.05.2017 13:36

V jedálňach pre úradníkov a študentov je minimum kuraciny zo Slovenska. Stavníkov servírujú najmä mäso z Poľska, Brazílie, Maďarska a Česka.

Richard Kozár

Špecialista na bielkovinové ketogénne diéty

Štatistiky blogu

Počet článkov: 19
Celková čítanosť: 13015x
Priemerná čítanosť článkov: 685x

Autor blogu